Sopa com Cru – A forma prática e saudável de fazer Sopa com Naturopatia

Estamos na época das gripes e constipações, queremos de tudo para nos sentirmos melhor ou até mesmo prevenir ficar doentes.

Para termos acesso ao maior número de nutrientes de um alimento, a sua confecção deve ser o mais reduzida possível e é então daqui que surge a sopa com cru, ou seja, fazemos uma sopa base bem quentinha para aquecer e hidratar o corpo e mesmo antes de finalizar a sopa ou servir, acrescentamos o ingrediente chave praticamente a cru ou até mesmo a cru (consoante o alimento em questão), para podermos beneficiar das suas propriedades.

E por isso, hoje venho falarmos do Gengibre, dos seus benefícios e no final, deixa-vos uma receita de Sopa com Cru de Gengibre, para fazerem nestes dias mais frios!

GENGIBRE

O rizoma é a parte mais utilizada e apresenta na sua constituição um composto chamado cânfora, entre outros.

Vai ser a cânfora presente na sua constituição a responsável por ser um alimento muito recomendado em situações de tosse, gripe e constipações, pois tem uma ação diaforética (fazer transpirar) e anti-pirética (reduz a febre).

Apresenta também na sua constituição gigeróis e sogaóis, que vão conferir o sabor acre e picante tão característico do Gengibre e responsáveis pela estimulação da atividade salivar e gástrica, aumento do tónus da musculatura intestinal e dos movimentos peristálticos.

Sendo por isso indicado em situações de enjoos e náuseas de viagens, más digestões, flatulência.

O seu óleo essencial também pode ser utilizado, no entanto, está contraindicado em caso de gravidez, amamentação, aplicação em crianças com idade inferior a 6 anos, em causo de úlcera péptica, colite, doenças hepáticas e neurológicas, assim como em caso de litíase biliar.

Print

Ingredientes

• 1 abóbora menina pequena

• 4 cenouras

• 2 nabos

• 1 cebola

• 1 alho francês

• 1 pedaço de Gengibre

• sementes de abóbora qb

• sal qb

• azeite qb

Print

Como fazer:

• Comece por lavar todos os vegetais
• Retire a casca da abóbora e as sementes e corte em pedaços. Reserve
• Pode optar por colocar as sementes da abóbora no forno e tostar um pouco.
• Descasque as cenouras, a cebola, o alho francês, o nabo e corte em pequenos pedaços. Reserve
• Coloque tudo num tacho, adicione água até cobrir os legumes, tempere com um pouco de sal e leve ao lume. Nesta fase, não se coloca qualquer tipo de gordura para não oxidar e prejudicar o organismo, apenas no final para temperar.
• Quando já conseguir cortar com facilidade um pedaço de cenoura, significa que a sopa está pronta a ser triturada.
• Com o auxilio de um robot de cozinha, triture a sopa até obter um creme bastante cremoso. Caso fique muito espessa, pode acrescentar um pouco de água fervida, caso fique muito líquida, leve de novo ao lume para reduzir um pouco, até estar do seu agrado.
• Na hora de servir, retificar o sal se necessário, ralar um pouco de gengibre previamente descascado, acrescentar um pouco de azeite, polvilhar com algumas sementes de abóbora tostadas e servir.

Deixo-vos o vídeo da receita:

Espero que gostem!

Com Paixão,

Rita

Precisa de ajuda com a sua alimentação e em aprender o que é melhor para si?