Arroz Dourado com poder anti-inflamatório

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como fazer

• Comece por preparar tudo:
  – lavar e laminar o alho francês
  – laminar o alho
  – lavar o arroz integral
  – laminar as couves
  – descascar a raiz de curcuma
  – escalfar os ovos
  – picar os coentros finamente
• Num tacho, colocar uma colher de óleo de coco, acrescentar o alho francês e o alho previamente laminados e levar ao lume para cozinhar um pouco.
• Acrescentar o arroz integra, misturar um pouco e acrescentar as medidas de água.
• Levar ao lume cerca de 25/30 minutos. Como se trata de arroz integral, vai demorar mais tempo a cozinhar e por isso, vá provando o arroz para ver se está do seu agrado e ser for necessário, acrescentar mais água (após estar ao seu gosto, o tacho ainda deve ter um pouco de água para a cozedura dos restantes ingredientes).
• Acrescentar o edamame e as couves apenas no final, para reservar o máximo de nutrientes possíveis.
• Temperar com cúrcuma ralada e pimenta-preta.
• Misturar bem, retificar o sal (apenas se necessário) e acompanhar com um ovo escalfado.
• Para escalfar os ovos:
  Colocar ao lume um tacho com bastante água e um pouco de sal.
  Quando levantar fervura, baixar o lume para o mínimo, acrescentar um pouco de vinagre (2/3 colheres de sopa), com o auxilio de uma colher, mexer a água com movimentos circulares, de forma a formar um remoinho. Adicionar um ovo (os ovos devem ser cozinhados 1 a 1).
  Cozinhar cerca de 3 minutos (para que a gema no interior fique líquida), com cuidado retirar o ovo e reservar.