Madalenas de Mirtilos 📽 – um snack delicioso recheado de antioxidantes, vegan e sem glúten
Já vos falei aqui sobre os mirtilos e sobre o poder que os antioxidantes têm no nosso corpo!
Esta receita é para aqueles dias em que não sabemos o que fazer para o lanche da manhã ou da tarde, para o pequeno-almoço ou até mesmo para fazer um brilharete quando nos pedem para levar uma sobremesa para aquele evento especial!
São muito bons acabados de sair do forno, mas também os podemos fazer com antecedência, congelar e aquecer quando nos dá jeito!
Receita Madalenas de Mirtilos
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Ingredientes
100gr de Farinha de Aveia sem glúten
50gr de Manteiga de Caju
50gr de Farinha de Coco
5gr de Bicarbonato de Sódio
1 Banana madura
30gr de Açúcar de Coco
Mirtilos a gosto
150ml de Leite Vegetal
Raspa de 1 Limão
Óleo de coco
informação
Porções
12 unidades
Preparação
15 minutos
Confeção
30 minutos
Como fazer
- Comece por pré-aquecer o forno a 180°C;
- Descasque uma banana, corte em pedaços, coloque-os numa taça e esmague com ajuda de um garfo;
- Derreta a manteiga de caju em banho-maria, adicione à banana e misture;
- Adicione o açúcar de coco e misture novamente;
- De seguida, acrescente a bebida vegetal, a raspa de limão e misture novamente;
- Adicione a farinha de coco, a farinha de aveia com o bicarbonato de sódio misturado e envolva;
- Por fim, acrescente os mirtilos previamente lavados e misture;
- Pincele a forma com óleo de coco derretido em banho-maria com a ajuda de um pincel, coloque o preparado em cada base e leve a forno cerca de 20 a 25minutos;
- Desenformar e estão prontas a servir ou congelar! 🙂
Espero que gostem e partilhem as vossas experiências comigo através do #bodycrushnaturopatia no instagram!
Com Paixão,
Rita
