PODER ANTIOXIDANTE – o que significa? 📽Receita de Bolo Mármore com Compota de Morangos no interior – para aproveitar aqueles que começam a passar do ponto e que é uma pena deitar fora!!

Estamos mesmo no final da época dos morangos e como não gostamos de desperdiçar nada, deixo-vos uma receita para aproveitar aqueles morangos que já começam a passar do ponto, mas que é uma pena deitar fora.

MAS PRIMEIRO … AFINAL, O QUE É UM ANTIOXIDANTE?

Não é por acaso que escolhi o morango como alimento principal deste artigo, uma vez que é um dos mais conhecidos antioxidantes.

Mas o que é um antioxidante e porque é tão importante para o nosso sistema imunitário?

Os antioxidantes eliminam ou neutralizam os radicais livres.

A formação destes radicais livres é um processo normal do nosso corpo e pode ser benéfico até um certo ponto, pois ajudam o nosso corpo no combate de infeções, eliminando agentes patogênicos como bactérias, vírus e parasitas. No entanto, quando a produção destes radicais livres é elevada, o nosso corpo deixa de ter a capacidade de os neutralizar, podendo causar danos ao nível celular, inflamação e/ou doenças crónicas.

É aqui que entram os Antioxidantes!
São moléculas que interagem com estes radicais livres ajudando o nosso corpo na sua eliminação ou neutralização, evitando danos maiores.

São vários os nutrientes com poder antioxidante e é através da nossa alimentação que nos é possível obter este reforço.

Ao termos uma dieta rica em antioxidantes, vamos contribuir então para o reforço do nosso sistema imunitário, pois estamos a aumentar a sua força.

A vitamina C, a vitamina E, os carotenos e uma variedade de compostos polifenóis, são exemplos de micronutrientes naturais com poder antioxidante.

No caso dos frutos vermelhos, é a presença de licopeno, que lhes confere o seu poder antioxidante e que lhes dá a cor vermelha.

No caso dos morangos, apresentam na sua constituição vitamina C e este caroteno, que lhe confere então o seu famoso poder antioxidante.

📽 BOLO MÁRMORE COM COMPOTA DE MORANGOS

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Ingredientes

• 200gr de Farinha de Aveia sem glúten

• 4 Ovos

• 2 Bananas

• 1 Limão

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 100gr de Iogurte Vegetal

• Compota de morangos sem açúcar (ver receita mais à frente)

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Como fazer

• Pré-aquecer o forno a 180°C;
• Separar as gemas das claras;
• Adicionar às gemas, as bananas esmagadas, o iogurte vegetal e misturar bem;
• Adiciona ao preparado raspa de limão, misturar bem e reservar;
• Bater as claras em castelo e reservar;
• Misturar o bicarbonato de sódio à farinha e reservar;
• Alternadamente, envolver as claras em castelo e a farinha, ao preparado das gemas;
• Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal, alternando por camadas, com compota de morangos (receita mais à frente) e com a ajuda de um garfo ajudar a espalhar;
• Levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos, desenformar e está pronto a servir!

📽 COMPOTA DE MORANGOS SEM AÇÚCAR

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IngredientEs

• Morangos maduros

• Tâmaras a gosto para adoçar

• 1 Limão

• Água qb

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COMO FAZER

• Comece por lavar e retirar o topo dos morangos;
• Corte em pedaços e coloque numa panela;
• De seguida, adicione um pouco de água, por forma a cobrir o fundo da panela, adicione também sumo de um limão e reserve;
• Retire os caroços das tâmaras, corte em pedaços e adicione aos morangos;
• Levar ao lume até ficar cremoso (mexer por vezes para que não fique agarrado no fundo);
• Enquanto tem a compota ao lume, prepare os frascos onde a vai guardar (lavar na máquina de lavar ou em água a ferver);
• Quando a compota já estiver com a textura ideal, verter para os frascos, tapar, virar os frascos ao contrário até a compota arrefecer e está pronta a servir!

Espero que gostem e partilhem as vossas experiências comigo através do #bodycrushnaturopatia no instagram!

Com Paixão,

Rita

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